Estudantes de Gestão da Qualidade realizam estudo de campo sobre serviços em padarias de Codó
Por PROFITEC em 5 de março de 2026
Estudantes do Curso Superior de Tecnologia em Gestão da Qualidade do Programa de Formação Profissional Tecnológica (ProfiTec), da Universidade Estadual do Maranhão (Uema), no Campus Codó, participaram, no dia 1º de março, de uma atividade de campo da disciplina Qualidade em Serviços, ministrada pela professora e coordenadora do curso, Mônica Marsaro.
A turma fez um estudo voltado à análise da qualidade dos serviços prestados por padarias da cidade de Codó, utilizando a ferramenta SERVQUAL, um dos instrumentos reconhecidos internacionalmente para avaliação da qualidade em serviços.
A ferramenta é composta por um questionário com 22 questões distribuídas em cinco dimensões de avaliação da qualidade: confiabilidade, segurança, tangibilidade, empatia e responsividade.
Com esse instrumento, os estudantes realizaram uma análise sobre as expectativas dos clientes em relação ao atendimento e aos serviços oferecidos pelas padarias.
A partir das informações coletadas, os acadêmicos puderam identificar possíveis lacunas e compreender os desafios da gestão da qualidade no setor.
Após a análise dos dados obtidos em campo, os estudantes também elaboraram recomendações e propostas de melhoria, aplicando os conhecimentos adquiridos ao longo do curso.
De acordo com a professora Mônica Marsaro, a atividade permitiu aproximar os estudantes da realidade do mercado de serviços, reforçando a importância da aplicação prática dos conceitos estudados em sala de aula.
Por Débora Souza
